Depuis 1983, Claude Petitguyot est à la tête d’une exploitation en polyculture-élevage sur la commune de Vaudrey. 75 animaux sont élevés à la ferme : 11 poules, 1 coq et 63 bovins. Au total, 35 charolaises sont élevées et nourries grâce au maïs et l’orge cultivés sur l’exploitation.
Claude cultive des céréales sur 93 hectares de terre. On y trouve du blé, du soja, du maïs, du maïs-semence, du maïs grain et de l’orge. L’intégralité de sa récolte est vendue à la coopérative agricole « Interval » située dans le Jura et en Haute-Saône.
Depuis plusieurs années, Claude souhaite développer une nouvelle activité au sein de son exploitation : la culture de champignons. En 2021, il accueille une étudiante d’Agrosup Dijon, Juliette Rauch, qui l’aidera à concrétiser et donner vie à ce nouveau projet. Claude va alors réhabiliter un des bâtiments de la ferme et y installe 2 champignonnières. Depuis mars 2022, il cultive des champignons de Paris et des pleurotes. Ses récoltes sont vendues à des restaurateurs du Jura, en grande distribution ainsi qu’aux particuliers à la ferme.
Pour tous renseignements sur la vente de champignons, vous pouvez contacter Claude Petitguyot au 06 80 70 83 99.
