La Maison Rosella

Descriptif

Gastronomique 1 étoile

À Port-Lesney, entre Lons-le-Saunier et Besançon et à quelques minutes d’Arbois, le restaurant gastronomique vous reçoit dans un décor de charme, le Château de Germigney, relais et château 5*. Vous voici au cœur du vignoble jurassien pour vivre un vrai moment de gastronomie. 
Créateur d’émotions et artisan des saveurs, Francesco Di Marzio est le porteur des engagements de Relais & Châteaux autour du goût : choix des produits et des producteurs locaux, respect de la biodiversité et des saisons. Des valeurs partagées qui ont fait de l'installation du restaurant étoilé Maison Rosella au Château de Germigney, une évidence. 
D'origine italienne, le Chef Di Marzio a partagé son talent culinaire dans des destinations prestigieuses telles que San Francisco, Londres, Hong Kong, et plus récemment, à Singapour, où il a reçu une étoile Michelin pour son travail à La Dame de Pic au Raffles.

Maison Rosella partage sa philosophie culinaire avec passion et générosité tout au long de l'année. La cuisine du chef est le fruit de son parcours personnel et de ses nombreux voyages, mettant en lumière les produits locaux de la région du Jura et de la France, tout en sublimant les techniques culinaires françaises avec des influences italiennes et asiatiques.

De plus, la proximité est au cœur de cette démarche, puisque près de 90 % des approvisionnements proviennent de notre région. Avant l'ouverture de la Maison, Francesco Di Marzio a accordé un soin méticuleux à la sélection des meilleurs ingrédients. Il a rencontré les producteurs locaux, établi notre production d'œufs au Château et collabore avec des ruches voisines pour produire le miel, assurant une qualité exceptionnelle.

Horaires

Prestations

Equipements & services

• Spa vinothérapie Caudalie 

• Parking privatif

• Terrasse  

• Produits du terroir  

• Restaurant dans le parc